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Objetivo General:
Formar un profesional de la salud capaz de valorar, diagnosticar, prevenir, tratar y rehabilitar a poblaciones así como individuos con problemas nutricionales, comprometidos en la problemática alimenticia y nutricia, dispuestos para trasformar, crear, innovar y aplicar nuevos conocimiento y tecnologías en el área de la nutrición; con un enfoque multi e interdisciplinario en las áreas de la especialidad, mediante la construcción del conocimiento y el desarrollo de actitudes y valores, con rigor científico, critico y humanístico.
Campo de Trabajo:
Responsable: en lo individual y/o colectivo, de la nutrición del individuo sano y enfermo o de programas preventivos de problemas nutricionales.
Supervisor: de programas de salud nutrición-infantil, de procesos de producción de alimentos.
Analista: de productos alimenticios.
Promotor cultural: en programas de salud coordinador de programas: de educación y salud.
Administrador de servicios de alimentos: administrador de servicios de salud.
Campo público:
Investigador: realizando diagnósticos acerca del estado nutricional humano, en lo individual y/o colectivo. En laboratorios de productos relacionados con la nutrición.
Docente: en el área de la nutrición, en escuelas oficiales y/o privadas
Coordinador: de programas de investigación relaciones con la nutrición
Asesor de tesis: en el campo de la salud, particularmente de la nutrición humana
Director o coordinar: de instituciones educativas dedicadas a la salud.
El egresado será capaz de:
Realizar evaluaciones diagnosticas en el proceso nutricio-alimentario reconociendo factores indicativos que determinen los requerimientos alimenticios y nutricionales, fisiológicos y bioquímicos en los diferentes ciclos de vida del ser humano. Evaluar el estado nutricional a través de la medición de indicadores clínicos, antropométricos, bioquímicos, dietéticos, demográficos, económicos, políticos y culturales en individuos, familias y comunidades, en las distintas etapas de su ciclo de vida. |
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PRIMER SEMESTRE
Matemáticas
Física
Química
Biología
Gastronomía y arte culinario
Metodología de la investigación científica
Problemas socioeconómicos de México
Inglés básico
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SEGUNDO SEMESTRE
Estadística I
Bioquímica
Microbiología
Anatomía y fisiología
Nutrición
Política internacional
Inglés intermedio I |
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TERCER SEMESTRE
Estadística II
Bioquímica de los alimentos
Anatomía y fisiología I
Toxicología y legislación de los alimentos
Epidemiologia nutricional
Calculo dieto terapéutico
Introducción a la salud publica
Inglés intermedio II |
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CUARTO SEMESTRE
Diseños experimentales en nutrición
Bromalogía
Higiene, almacenamiento y manejo de los alimentos
Dietoterapia I
Seminario de investigación I
Resolución de problemas y toma de decisiones
Inglés Avanzado |
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QUINTO SEMESTRE
Tecnología de los alimentos
Administración en programas en nutrición
Dietoterapia II
Seminario de investigación II
Psicología social
Computación |
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SEXTO SEMESTRE
Ecología
Conservación de los alimentos
Prácticas de nutrición comunitaria
Ética medica |
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SEPTIMO SEMESTRE
Farmacología en nutrición
Prácticas hospitalarias
Seminario de trabajo de investigación |
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OCTAVO SEMESTRE
Seminario de temas selectos en nutrición
Prácticas de administración en servicios de alimentos
Prácticas clínico nutricionala |
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